飲食和偏頭痛
May 5, 2010 12:37 AMPublicPageviews 554
我一位認識多年的朋友長期受偏頭痛困擾，兩星期前在她女兒出嫁前幾日頭痛又來突襲，竟要卧床三日，用了我借給她的止痛磁石, 勉強在女兒出嫁當日能精神一點出席打點，不見她幾日，整個人瘦了一圈，看見也心痛，此問題已纒擾她超過十年，由最初的普通的頭赤赤和嘔心﹐吃粒必理痛, 至吃兩粒、三粒，四粒， 必理痛Plus, 必理痛 Forte, 至專科醫生介紹一隻又一隻的偏頭痛消炎止痛藥，至現在要吃澳元$40 才買到一粒的, 吃前還先要吃一粒巨型胃藥的特效藥才能勉強止痛，她還說痛起來當真求生不得，求死不能, 還想過要自殺。
她這十年一直依照醫生吩咐，多做運動，鍊得一身結實肌肉，但頭痛一年總有幾次狠狠的來襲，因她是馬來西亞華僑，又不大會中文和用電腦，囑我幫她上網找食療偏方，結果找到了許多中医和西方自然療法的資料。
原來偏頭痛問題不在於頭，其中主要原因是肝腎功能失調或過勞，導至原因可能是先天性胆和胃功能不足，或後天生活緊張，煙酒，睡眠不足，至胆汁和胃液不夠，如患者又嗜煎炸油膩辛辣食物，飯前後飲凍飲，食雪糕，凍甜品﹐就好像食火煱﹐各人在興高彩烈﹐等他們的食物在煱煮熟之際﹐一壺冰水倒下去﹐所有的食物便不熟了﹐要多花些時間和能量多煮才熟﹐人體的消化系統也是一樣﹐如是者長期消化不良，導至肝和腎過勞，此兩大器官是人體重要過濾器，過濾不好，血液脂肪高，毒素多，就不能循環暢順，血液流通往腦部的大動脈因而不正常的收縮擴張，影響週邊神經發炎，劇痛就發生。
而我這位朋友，從少到大，都習慣馬來亞人的飲食文化， 煎炸辛辣，咖喱，肉骨茶，刨冰，無鷄不歡，無辣不吃，無凍飲甜品不能完成晚餐的，她還嗜甜食﹐甜糕點﹐而自我18年前認識她﹐經常聽她說胃部不適﹐胃氣漲之類﹐想要吃酸梅檸之類才舒服一點﹐這正明她的消化功能不足﹐加上十多年不停的吃那些傷肝損脾腎的止痛藥，不單解決不了問題，反而帶來更多更劇烈的頭痛。
為了健康，她決定嘗試改變飲食習慣，戒止痛藥﹐戒油膩﹐肥肉﹐太甜﹐太鹹﹐芝士﹐醃制肉﹐味精﹐凍食﹐咖啡, 多飲護肝助消化湯水, 多吃蔬果和魚類﹐以下是其中一款我介紹她的湯水，上週末又煲了：
Artichoke (洋百合) 、紅蘿蔔瘦肉湯
Artichoke (洋百合) - 歐洲人用來治黃胆病、脂肪肝、肝炎 、膀胱炎.
日常可作補健湯料 或 醃酸做前菜.
另週末晚飯簡單小菜:
5B 家姐至愛香煎鷄翼
荷蘭豆芹菜炒金菇
蜜汁 Rainbow Trout (蜜糖清熱解毒﹐這樣食煎魚都無噤熱氣)
做法: 將魚打鱗洗淨﹐索乾水份﹐用刀在背部界幾下(讓魚油漏出﹐否則熟時會甩皮﹐唔靚仔)﹐輕輕洒點胡椒粉﹐用易潔鑊﹐大火起鑊﹐落少許油就夠(rainbow trout 和三文魚同類﹐出好多油)﹐落少許羌﹐落魚﹐煎半分鐘就較慢火﹐慢慢將底面煎至金黃﹐煎魚時準備兩三湯匙生抽(按魚大小而定)﹐一大湯匙蜜糖﹐少許麻油﹐放在碗裡搞混做成蜜汁﹐到魚煎好時﹐用鑊剷按住條魚﹐將鑊內的油倒去不要﹐放回爐頭﹐將蜜汁均混倒在魚全身﹐待汁濃杰﹐就成。
味噌檸檬蒸排骨
荷蘭豆金菇炒斑片
