因5B爸還在香港﹐平日只得我和5B家姐吃飯﹐2個人加起來才吃一碗飯﹐電飯煲是8人的﹐煮一嘜米(2碗)也困難﹐每次煮1.5嘜食幾日﹐都是吃粉麵方便﹐昨晚用煎過的king snapper 魚腩骨(即港人叫魶魚﹐日人叫鯛魚)﹐加日本淡味噌﹐粟米﹐昆布﹐湯煲至奶白色時﹐加點黃牙白﹐鮮磨菇﹐做過湯底﹐加煎好了三文魚﹐粉是滑嘟嘟的闊條蕃薯粉.
加了昆布的湯很鮮味﹐我常浸定些﹐切粒放冰格﹐五隻小魔怪每餐都有幾小片﹐對牠們的皮毛很有幫助。
5B家姐常有痰火核﹐間中還勁爆暗瘡﹐看西醫無用﹐看中醫就說多飲昆布海草湯﹐我滾湯也愛放一點。
昆布即海帶, 含豐富蛋白質、鈣質、碘質及OMEGA 3。中醫認為海帶性寒滑，味鹹甘，有消癭瘤，化痰、散結、治癰腫瘰歷和利尿的功效。亦適用於淋巴結腫、慢性氣管炎、水腫、腳氣病等，還可用於治療胸膈塞滿，咽喉項頸漸粗等症。近年藥理研究證明，海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病和骨痛病的作用，對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶在腸道內的吸收(日人建那麼多核電廠﹐怪不得他們吃昆布)，褐藻氨酸具有降壓作用；海帶澱粉硫酸脂為多糖類物質，具有降血脂作用；海帶根提取液具有鎮咳平喘作用；近期又發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。
無花果吃不完﹐做果醬是銷路之一﹐只十個八個就做得一樽﹐雪櫃常有一樽﹐有新鮮的也吃不完﹐就懶得吃果醬了﹐其實自己做的味道很不錯﹐我只用無花果肉﹐因果糖豐富﹐水也不加﹐煮至濃杰﹐加麥芽糖煮濃便可.
樣子有點像士多卑利果醬﹐但味道清甜芳香.
最好放在小餅乾上做下午茶﹐一杯咖啡一樂也﹕
無花果肉含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼等多種人體必需礦物質和微量元素.
無花果性平味甘，有健脾止瀉、止胃痛、潤腸，以及消腫解毒的功效，主治胃潰瘍疼痛，腸熱便秘、痔瘡出血、癰疽腫毒等症。現代醫學研究也證實，食用無花果有防治腸胃癌變的功效，因為無花果內含有大量的果膠和維生素，經吸水膨脹後，可在腸道內吸附多種化學物質和有害物質，然後排出體外，進而淨化腸道。
【明報專訊】新鮮無花果完全不像用作煲老火湯的無花果，也不似當零食的無花果乾，它的外表有點像一個水滴形的布冧，色澤暗紅帶紫。老實說，外表不甚吸引。
切開果肉，印象完全改觀：暗紅色的果皮內圍着白邊包裹紅肉，果肉間佈滿一點點的果核，一看便知含豐富食用纖維。
一口吃掉半個，汁液在口中爆發，沒核可吐，最適合懶人食用。
然而，令我對無花果傾倒的原因，並不是豐富的纖維，也不因為懶惰，而是發現它的鈣質含量，幾乎冠絕所有食物。
早前在國際骨質疏鬆基金舉辦的傳媒午宴上，香港洲際酒店副行政總廚集合了各種高鈣食材，為記者們炮製了一頓高鈣午餐，藉此帶出「美食健骼」的信息。
4個已足500毫克鈣
從中醫角度出發，無花果具清潤的功效，滋陰養肺；從西方的營養分析，4個新鮮無花果，含506毫克鈣質。
沒有多與少的概念嗎？
一杯加鈣豆漿含178毫克鈣，一個橙則有75毫克，一碗白飯約有32毫克。成年人每日應攝取不少於1000毫克鈣，506毫克已經是一個成年人每天所需的一半分量了。中國人飲食習慣中，鈣質含量一向偏低，一般只有400至600毫克鈣。無花果體積較西梅大一點，每天吃2至4個，就能補充不足的鈣質。
知道無花果是寶，立即四出搜購。在銅鑼灣兩家大型超市找到，4個盛惠80元正。若嫌新鮮的太昂貴，可選擇無花果乾，營養師說，天然製乾的無花果，鈣質不會流失。
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