黑芝蔴曼頭(19-7-2011)

黄疳疳的麵粉

Jul 19, 2011 1:01 AMPublicPageviews 37822

係澳洲呢邊無論用乜牌子麵粉，就算明明寫住white flour,  又無寫未經漂白unbleached, 無論用乜方法，有人教加白醋落水蒸，有人教用鮮奶加白沙糖搓麵糰，蒸出來的中式包點都係黃疳疳架！

今晚跟孟老師整黑芝麻饅頭，改了一半水一半鮮奶，食譜份量是500g粉做8隻，點知蒸出嚟真係嚇親，隻隻都超巨型！