今天是澳洲英女皇壽辰不用上班，昨晚自已還不知道，見香蕉人很夜還未歸，才知今天不用上班，否則今天會傻傻的上班去也！
前陣子見了網友Flora 做蒸餃，餡料變化多端，而我不論什麽餃也愛吃，見了手就癢了，早買定粉料，昨日做了潮州粉果，中學時代家政堂學過，但老師教只用澄麵，每次做都沿用澄麵，見Flora 做得晶瑩可愛，今次要學一學，溝了茨粉(即木薯粉、又稱泰國菱粉), 份量是:
150g 澄麵
100g 茨粉
用滾水續少加入，用膠飯壳不斷翻起，拌混，加滾水，至成粉糰，淋上兩湯匙油上面，就可落手趁熱搓揉，現在天冷，完全不怕粉糰熱，熱熱的很舒服，夏天就要帶手套了，搓軟後便可分小粒桿平成薄圓塊，馬上包上餡料，亦不會黏手，手慢要用保鮮紙蓋好，乾了不好包。
不會Flora的靚絕包法，只草草潮州粉果模樣，做了大大隻20隻
每隻外皮搽油，大火蒸約5 - 6分鐘，熟了開蓋靜待一兩分鐘，冷一下粉皮就煙靱不會夾爛
Flora 的配方超棒！ QQ皮薄煙靱，5B爸和香蕉人都讚口不絕！ 香蕉人還不停問餡料是什麽，一邊吃一邊 " Wow! um.................um ................"
餡料是泰國甜菜脯、西芹、冬菇、蝦米、紅蘿蔔、馬蒂。沒有炸花生，因5B爸不愛吃！(先爆香蝦米加其他料加蠔油胡椒粉略炒，冷後便可包)
用同樣粉料，做了我超愛吃的銀針粉，用蝦肉、鴨膶腸、冬菇絲、紅蘿蔔、芹菜、小唐菜，炒至透明軟身，下調味便可，QQ的比上海年糕更好吃！
粉料和包粉果的一樣份量，切小粒，用手心在枱上來回捽幾下，便成可愛的銀針粉仔！
不消一會便一大碟，用少許油拌一下，炒時就很乾爽利落，絕不黏鑊
發現這隻超好吃泰國甜菜脯，內有五六隻原隻蘿蔔乾，成份只蘿蔔、鹽和糖，希望沒有黑心添加劑，只用了一隻，切幼粒，浸水20分鐘，漲大了不少，揸乾水，非常爽脆淡口，比大陸的嫩，沒老根，用來炒蛋，想是極佳材料！
這陣子吃得肉和火窩多，煲了老人五衡清湯：紅蘿蔔、花生、黃豆、榣柱、芹菜葉、小唐菜葉、冬菇、牛蒡、無花果，
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