Scone 鬆餅- 是英國人和澳洲人下午茶必備的，搽上果醬或牛油，伴著香濃的咖啡或奶茶，可比美香港人下午茶吃菠蘿包了！
我一向都愛吃Scone, 澳洲人愛吃的是原味牛油、提子和南瓜，常在超市買到一盒六個包裝，價錢要 A$4 左右，每次我在外邊下午茶，因怕澳人的蛋糕超甜，必選Scones和果醬。
看見Blog 友Helen 做了Lemonade Scone, 才知如此簡便，上網多看澳人的食譜，才知道做Lemanade Scone 是近年很流行教小朋友入厨的課堂，用汽水來焗包包，小朋友一定覺得很新鮮好玩。
前天做了16個迷你版招乎雀友，真的很清新，鬆鬆軟軟的，新鮮時底部和頂部還有點脆，而且完全不覺甜，雀友回家還要將吃剩的打包帶走，而今早5B爸又嚷著要吃，馬上動手做了，只40分鐘就有得吃，5B爸一口氣吃2個﹐平常做包第一次發酵還未完成呢。
3 cups 自發粉 Self Raising Flour
1 cup thick cream + 1 cup Lemonade 汽水 + 1 茶匙 Pure Vanilla Essence
1/2 cup Cranberry 紅莓(可用藍莓、提子、杏甫、南瓜、合桃、杏仁、瓜子仁或朱古力粒等﹐適隨尊便)
先將麵粉放入大碗內﹐汽水加入忌廉和vanilla香油混和﹐將溶液慢慢倒入碗內和麵粉混和﹐用小刀或湯匙一路倒一路攪，加入紅莓，不用搓揉，攪至成一糰便可，枱上洒乾粉，手沾乾粉﹐將粉糰輕輕的攤平至1 吋厚，用圓型的切麵刀切成一個個圓，輕輕的整一整型便可，切勿擠壓，放入預熱220C的焗爐焗25 - 30分鐘至金黄便可，澳人愛用鮮奶+糖溶液掃面，我忘記了，下次試試!
這個包包新鮮時好吃極了﹐隔夜後用微波爐叮
20秒也和新鮮時一樣好吃。
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