今日42C 呀！中午去唐貨舖走一轉，蘿蔔和芋頭都不新鮮，又找不到桂花糖，只草草買了些乾貨、糕粉、麵食、油和醬料，盛惠A$95.80, 錢愈來錢不見用了，本想去飲茶，但上車後實在很熱，還是把物料車回家，回到家冷氣實在可愛，草草弄點麵食，便動手蒸糕。
上個星期做了年糕，兩日就消滅了，今日買了兩盒馬碲粉，做了兩底大大的椰糖馬碲糕.
澳洲沒有新鮮馬碲，而今天看見的急凍馬碲竟然像化石一樣，超舊貨！惟有買罐頭，質量很不錯，試吃一口竟然很像小時候飲的竹蔗馬碲水，水清甜馬碲爽口，而且一罐有超過30粒，足夠蒸兩底大號糕了，A$1.65 超值！
一底的材料(我用大號高温玻璃兜):
250g 馬蹄粉
1350ml 水
一磚225g 椰糖 + 半片片糖 (嗜甜的要加糖！)
半罐切碎馬蹄連馬碲水
一茶匙油
簡易做法:
一半水煲滾將糖煮溶，加入馬碲和油
一半冷水將馬蹄粉拌勻，倒入糖水中，慢火加熱，一路攪到粉半生熟熄火
倒入蒸糕盤，用錫紙封好，隔水蒸30分鐘即成，放涼後放雪柜兩小時便可脫模，切片冷食或煎香佳可。
我們現在是夏天，冷食超爽！
又做了香葱肉鬆炸菜粢飯，明早早餐有著落：
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